操作塑料托盘时员工的卫生管理要求

作者： 超级管理员 时间：2021-11-22 15:00:04 阅读：36

操作塑料托盘时员工的卫生管理要求

1、操作川字平板塑料托盘时，应每年对直接接触食品材料的工作人员进行体检，并需要健康证明。

入社前要持健康证明入社，进行食品卫生培训，了解食品污染的控制方法，有食品卫生控制的意识。

2、食品加工人员患有传染性较大的疾病、消化道传染病和其他影响食品安全的疾病时，应当及时看医生或远离安全工作场所，防止食品污染。

3、进入工作区，操作食品托盘，在接触食品之前，要求相关人员进行清洁消毒，穿着规范，不装饰，不带个人物品，工作人员的头发也要扎好，指甲也要定期检查，不能太长。

4、使用卫生间或接触有可能污染的食品时，再次接触食品和容器时，应消毒，生肉，接触解冻的食品后，食品托盘也清洁消毒后继续使用。

5、非工作场所人员严禁进入食品生产加工区域，严禁出港，巡逻人员以及因特殊情况进入的非工作人员，也持有健康证明书，清洁消毒后方可进入。